本まぐろ（クロマグロ）300g!!鮪の味が凄く濃い♪地中海産厳選鮪をマグロ専門卸「小西水産」の厳選目利きにてお届け本マグロ 大トロ (約300g)
 まぐろは非常に色変わりの早い商品です。 到着後、冷凍庫にて保管する場合は外気のなるべく当たらない冷凍庫の奥へ保管してください。 再冷凍は色変わり、鮮度落ちの原因となりますのでお止め下さい。 ▼調理方法 生食用 ▼お届け方法 送料全国一律1050円/消費税込み価格 【冷凍商品とのみ同梱できます】 ※冷蔵・常温商品との同梱発送はできません。 その場合は1個口分の送料が別途必要となります。 ※沖縄県・離島への発送は出来かねます。 ※お客様のご都合により商品のお受け取りができない場合、送料・商品代をご負担いただく場合がございます。 ▼同梱できます▼ 【まかないカニ箱5kg】 訳ありボイルズワイガニ！足折れ身入り5〜8割でもたっぷり入ってお腹いっぱい♪7980円(税込・送料無料) 【訳ありズワイガニ5kg】 訳ありボイルズワイガニ！足折れ身入り7〜8割！でもたっぷり入って20肩前後でカニ三昧！10800円(税込・送料無料) 【生ずわい蟹爪下ポーション】 たっぷり1kg(41/50本前後)通常価格より64％OFF！かにステーキも出来ちゃいます☆3480円(税込・送料無料) 【タラバガニ姿600g前後】 ボイル済み、塩茹でまるごと一杯欠かせないカニの王様！ 3480円(税込・送料別) 【かに三昧セット】 カニ好きさんに朗報！タラバもズワイも両方食べた〜い欲張りさんにお得セットで！3980円(税込・送料無料) 【広島産大粒牡蠣2L】 約1kg25/35粒入り牡蠣鍋・カキフライ・かき飯！プロも使用する超特大サイズ(税込・送料無料) 【毛蟹お試し用350g】 お試し用に一人前だけどもっちりな肉質濃厚味噌に！旨さはズワイ以上！1050円(税込・送料別) 【毛蟹特大500gはコチラ】⇒ 2400円(税込・送料別) 【北海道産天然ホタテ玉冷】 15個前後強い甘み！モッチリ感！プロが絶賛する北海道天然帆立！1800円(税込・送料別) 【天然ホタテ玉冷1kg入】⇒ 3480円(税込・送料別) 地中海の蓄養「本マグロ」です。 地中海産という枠の中で、私、小西が選んだ「本まぐろ」を刺身用の柵に切り出します。 地中海産といっても、スペイン・イタリア・トルコ・チュニジアと産地は様々。 では、どの産地がいいのか？答えは「時期によって違う」です。 もっと言うと同じ条件で育てても、餌を良く食べた本マグロと、そうでないもので脂の乗りも違うんです。 ですから、あえて細かな産地を限定しておりません。 どの「本まぐろ」をお届けするか？最後の判断はお任せ下さい！自らの目で舌で手で見極めた最良のものから、お分けいたします。 ■蓄養「本まぐろ」の一大産地「地中海」 「本まぐろ」で言うと、地中海・メキシコ・日本が主な蓄養産地。 中でもヨーロッパ地中海沖は一大産地として有名です。 地中海沖を回遊する天然の「本まぐろ」を巨大な網で囲い、そのまま船で養殖地まで生きたまま運び、網の中で生育しています。 蓄養技術が優れており、脂の乗りと安定した供給量が期待できる人気の「本まぐろ」です。 ■蓄養？天然？満足してもらえるのは・・・ 消費の7〜8割を蓄養物が占める現在、脂がたっぷり乗る蓄養物が好まれる傾向にあります。 味の違い、好み以上に、価格の差が大きい現実もあります。 実際に食べた人に「価格も含め、どちらが満足してもらえるか？」 現状、本まぐろで言えば、蓄養物だと考えています。 ↑冷凍物の目利きは、生のマグロより難しく、経験が必要なんですよ。 尾っぽの部分を削り、色目・身質や食味で見極めます。 凍結スピードと超低温が高鮮度の秘密！ 漁獲後のマグロは、すぐさま、洗浄内臓処理を行い、船内に備えた最新冷凍設備で冷凍されます。 冷凍温度はマイナス60度の超低温！ この超低温の世界では、マグロ体内の時間は止まっています。 しかも、短時間で凍結状態になるため、冷凍時に鮮度が落ちることはありません。 冷凍時に一気に増幅する旨味成分 ですから、冷凍マグロを解凍した際の鮮度は抜群！しかも、解凍時には、止まっていた時計が一気に進み、マグロの旨味に欠かせないアミノ酸が増幅！解凍した後が最も美味しい状態なんです。 最新の船内冷凍技術と−60度の超低温管理により、世界中のマグロが日本で美味しく食べられます。 今では、味や品質が認められ、日本で消費されるマグロの7割近くが冷凍マグロなんですよ。 ↑加工後は、こちらの超低温マグロ専用冷凍庫で保管します。 −60度の世界では鮮度が落ちることはありません。 ↑海から引き上げられると、直ぐに洗浄・内臓処理を行います。 そのまま一気に船内で急速冷凍をかけ、−60度の超低温状態で管理されます。 地中海蓄養「本マグロ」大トロ お刺身柵：約300g いわずと知れた「本マグロ」の高級部位「大トロ」。 なんといっても、自然と溶け出すほどの脂トロが魅力です。 約300gに切り出してお届けします。 ・大トロ300gでお刺身：3〜4人前。 ・皮付きの大トロ柵です。 皮は取り除いて下さい。 ・食べる直前、数時間前に解凍開始。 ※大トロは、脂が多く色変わりが早いため 、解凍後はスグにお召し上がり下さい。 （解凍前の保存期間は家庭用冷凍庫で約5日） −自宅で出来る！柵状マグロ「解凍方法」− 【冬場の解凍は、温水】で、気温が高くなる【夏場の解凍は、冷水】でお願いします。 ・・・詳細・評価を見る |
 ■商品内容 内容量：200g 切りやすい柵取（長方形） 丁寧な解凍レシピ付 ■原産地・保存方法 原産地：地中海 ※季・・・もっと見る ------ |
 ■商品内容 内容量：200g 切りやすい柵取（長方形） 丁寧な解凍レシピ付 ■原産地・保存方法 原産地：地中海 ※季・・・もっと見る ------ |
 品番：S86M 全長（m）：2.59 継数（本）：2 仕舞寸法（cm）：188 自重（g）：395 先径／元径（mm）：2.8／・・・もっと見る ------ |
 商品詳細：本マグロ（クロマグロ）賞味期限：-18℃以下で10日 内容量：約400g 約3〜4人前マグロをお買い上げのお客様には、・・・もっと見る ------ |
 商品詳細：本マグロ（クロマグロ） 賞味期限：-18℃以下で10日 内容量：約400g 約3〜4人前 マグロをお買い上げのお客様に・・・もっと見る ------ |
 ※写真は実際の商品と異なる場合があります。革新的な事業を成し遂げた人々にスポットを当てるドキュメンタリー番組の第9期シリーズ。近・・・もっと見る ------ |
 最高級三陸産“生”本マグロ赤身について必須記載項目内容量：200g 賞味期限:必ず着荷日にお食べ下さい。産地：三陸産商品の同梱に・・・もっと見る ------ |
 ■発売日：2006/3/24■在庫状況：1〜3日以内に発送致します（土日祝除く）※ご注文タイミングによっては取寄になります★ 詳・・・もっと見る ------ |
 内容 本マグロ 中トロ 背 （約300g） 産地 地中海産（スペイン、ギリシャ、イタリア、チュニジア、クロアチア、トルコ）/蓄養・・・もっと見る ------ |
 内容 本マグロ 大トロ （約300g） 産地 地中海産（スペイン、ギリシャ、イタリア、チュニジア、クロアチア、トルコ）/蓄養 賞・・・もっと見る ------ |